Am Samstag 17. Oktober, kurz nach dem Mittag, trafen wir uns
“Rotaracter“ beim Weingut Goldwand in Ennetbaden. Freudig wurden wir von
den Eigentümern Michael und Barbara Wetzel empfangen, um uns in die
Kunst der Weinlese einzuführen.
Das Ehepaar Wetzel bewirtschaftet in Ennetbaden, Obersiggenthal und
Untersiggenthal insgesamt 9.2 ha Rebfläche, die mit Pinot Noir, Malbec,
Merlot, um nur einige zu nennen, kultiviert sind.
An diesem letzten Wochenende der Weinlese durften wir nach einer kurzen
Einführung in die Ernte der Traubensorte “Cabernet Cubin” selber Hand
anlegen. Das ist eine rote Traubensorte, die an der Goldwand erst seit
etwa drei Jahren geerntet und zu Wein verarbeitet wird. Mit Handschuhen,
Rebschere und Kübel ausgerüstet, machten wir uns an die Arbeit. Nach
rund zwei Stunden haben wir 490 Kg Trauben geerntet.
In der nahen Trotterei, die der Ortsbürgergemeinde Baden gehört, wurden
die frisch geernteten Trauben zur Weiterverarbeitung abgeladen und in
der Entrappungsanlage von den Stielen getrennt. Nach diesem Prozess
konnten wir den Zuckergehalt bestimmen: 99 Oechsle Grad, ein
überdurchschnittlicher Wert! Die Traubensorte “Cabernet Cubin“ wird drei
Jahre in Barrique-Fässern gelagert. Aus den gewonnenen 490 kg Trauben
sollten etwa 470 Flaschen abgefüllt werden.
Als Dank für die geleistete Arbeit, erwartete uns eine köstliche
Verpflegung und wie es sich üblicherweise nach einer Traubenlese gehört,
durften wir mit einem Wein der gleichen Traubensorte aus dem Jahr 2012
anstossen.
Wir bedanken uns ganz herzlich beim Ehepaar Wetzel für diesen
bereichernden Nachmittag und hoffen zusammen diese Tradition
weiterführen zu dürfen.
