Weinlese Goldwand

samedi 17 octobre 2015

Am Samstag 17. Oktober, kurz nach dem Mittag, trafen wir uns “Rotaracter“ beim Weingut Goldwand in Ennetbaden. Freudig wurden wir von den Eigentümern Michael und Barbara Wetzel empfangen, um uns in die Kunst der Weinlese einzuführen. Das Ehepaar Wetzel bewirtschaftet in Ennetbaden, Obersiggenthal und Untersiggenthal insgesamt 9.2 ha Rebfläche, die mit Pinot Noir, Malbec, Merlot, um nur einige zu nennen, kultiviert sind. An diesem letzten Wochenende der Weinlese durften wir nach einer kurzen Einführung in die Ernte der Traubensorte “Cabernet Cubin” selber Hand anlegen. Das ist eine rote Traubensorte, die an der Goldwand erst seit etwa drei Jahren geerntet und zu Wein verarbeitet wird. Mit Handschuhen, Rebschere und Kübel ausgerüstet, machten wir uns an die Arbeit. Nach rund zwei Stunden haben wir 490 Kg Trauben geerntet. In der nahen Trotterei, die der Ortsbürgergemeinde Baden gehört, wurden die frisch geernteten Trauben zur Weiterverarbeitung abgeladen und in der Entrappungsanlage von den Stielen getrennt. Nach diesem Prozess konnten wir den Zuckergehalt bestimmen: 99 Oechsle Grad, ein überdurchschnittlicher Wert! Die Traubensorte “Cabernet Cubin“ wird drei Jahre in Barrique-Fässern gelagert. Aus den gewonnenen 490 kg Trauben sollten etwa 470 Flaschen abgefüllt werden. Als Dank für die geleistete Arbeit, erwartete uns eine köstliche Verpflegung und wie es sich üblicherweise nach einer Traubenlese gehört, durften wir mit einem Wein der gleichen Traubensorte aus dem Jahr 2012 anstossen. Wir bedanken uns ganz herzlich beim Ehepaar Wetzel für diesen bereichernden Nachmittag und hoffen zusammen diese Tradition weiterführen zu dürfen.

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